Nigari 100g
200.00 рсд
Nigari 100 g je krupna, gorka morska so — praktično čist magnezijum-hlorid. U japanskoj kuhinji je tradicionalni koagulant za pravljenje tofua od sojinog mleka.
- Tradicionalni japanski koagulant za tofu
- Sastav: samo morska kristal so i morska voda
- Daje mekši i slađi tofu od kiselih koagulanata
- Ne sadrži alergene
- Poreklo: Japan (Mitoku Co. Ltd.)
Nigari 100 g — magnezijum hlorid za pravljenje tofua
Nigari je krupna, gorka morska so koja preostaje kad se iz morske vode izdvoji kuhinjska so — u osnovi čist magnezijum-hlorid. U japanskoj kuhinji je tradicionalni koagulant za pravljenje tofua od sojinog mleka. Pakovanje od 100 g, proizvođač Mitoku, Japan.
Zašto baš nigari za tofu
Tofu nastaje kad se sojino mleko usiri — a za to je potreban koagulant. Nigari je najstariji i u Japanu najcenjeniji izbor: daje mekši, kremastiji i slađi tofu nego kiseline poput limunovog soka ili sirćeta, koje ostavljaju kiselkastu notu. Potrebna je mala količina, pa pakovanje od 100 g traje kroz mnogo šarži.
- Tradicionalni japanski koagulant za tofu
- Praktično čist magnezijum-hlorid iz morske vode
- Sastav: samo morska kristal so i morska voda
- Daje mekši i slađi tofu nego kiseli koagulanti
- Ne sadrži alergene
- Poreklo: Japan, proizvođač Mitoku Co. Ltd.
Sastojci
Morska kristal so, morska voda.
Rafinisana krupna, gorka morska so za pravljenje tofu sira (sira od soje)
Nutritivne vrednosti
Nigari se koristi u vrlo malim količinama kao koagulant, pa nutritivna tabela nije navedena na deklaraciji. Proizvod ne sadrži alergene.
Kako se pravi tofu sa nigarijem
Okvirni postupak — tačne količine zavise od gustine sojinog mleka i željene čvrstine tofua:
- Zagrejte sojino mleko na oko 75–80 °C
- Rastvorite malu količinu nigarija u toploj vodi
- Polako umešajte rastvor u mleko i prestanite da mešate čim se pojave grudvice
- Poklopite i ostavite 15–20 minuta da se gruš slegne
- Prebacite gruš u kalup obložen gazom i pritisnite — što duže presujete, tofu je čvršći
- Gotov tofu čuvajte u hladnoj vodi u frižideru
Pakovanje, čuvanje i poreklo
Neto količina: 100 g.
Čuvati na suvom i hladnom mestu.
Rok upotrebe i LOT broj: označeni na pakovanju.
Zemlja porekla: Japan. Proizvođač: Mitoku Co. Ltd., Tokio, Japan.
Napomene i upozorenja
- Nigari je izrazito gorak — koristi se kao koagulant u malim količinama, ne kao kuhinjska so.
- Čuvati dobro zatvoreno; kristali privlače vlagu iz vazduha.
- Proizvod ne sadrži alergene.
- Čuvati van domašaja dece.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Šta je tačno nigari?
Nigari je ono što ostane od morske vode nakon što se iz nje izdvoji kuhinjska so. Pretežno ga čini magnezijum-hlorid, uz tragove drugih morskih minerala. Ime na japanskom znači gorko, po karakterističnom ukusu.
Koliko nigarija ide na litar sojinog mleka?
Zavisi od gustine mleka i željene čvrstine tofua; uobičajeno je reč o nekoliko grama po litru, rastvorenih u toploj vodi. Najbolje je početi sa manjom količinom i dodavati postepeno dok se gruš ne odvoji.
Može li se nigari koristiti kao obična so?
Ne preporučuje se — izrazito je gorak i namenjen je kao koagulant, a ne kao začin. Za jelo koristite morsku ili keltsku so.
Po čemu se razlikuje od većeg pakovanja?
Sastav i namena su isti; razlikuje se samo količina. Pakovanje od 200 g je povoljnije po gramu ako često pravite tofu.
Da li proizvod sadrži alergene?
Ne. Na deklaraciji izričito stoji da proizvod ne sadrži alergene — sastav su samo morska so i morska voda.
Pogledaj i
- Magnezijum hlorid Nigari 200 g — veće pakovanje
- Genie tofu sirovi 200 g
- Tofu dimljeni 200 g — posno, vegan
- So — cela kategorija
Naziv: Nigari — magnezijum hlorid
Brend: Yoshikawa
Pakovanje: 100 g
Zemlja porekla: Japan
Proizvođač: Mitoku Co. Ltd., Tokio, Japan
Barkod: 8600010220547
| Тежина | 0.1 кг |
|---|---|
| Brend | Yoshikawa (Mitoku) |
| Neto količina | 100 g |
| Zemlja porekla | Japan |
| Vrsta | Krupna gorka morska so |
| Namena | Koagulant za tofu |
| Alergeni | Ne sadrži alergene |
Будите први који ће написати рецензију за „Nigari 100g“
Повезани производи
Рецензије
Још нема коментара.