Leblebija konzerva 400gr – organski proizvod

Naut ili slanutak (Cicer arietinum) ili leblebija (kada su semenke pržene ili pečene) je mahunasta belančevinasta biljka koja predstavlja visokovrednu namirnicu. Biohemijski sastav leblebije sličan je ostalim mahunarkama. Osušeno zrno sadrži 17.40 – 23.30% belančevina, 53.50 – 63.60% ugljenih hidrata, 4.10 – 5.50% biljnog ulja, 3.30 – 5.50% celuloze, i 3.20 – 3.40% mineralnih materija. Mlade mahune leblebije nisu preporučljive za jelo, jer vegetativna masa (stabljika, lišće, pa prema tome i mahuna) ima visok sadržaj jabučne i oksalne kiseline, što može izazvati ozbiljne poremećaje u organizmu.
Belančevine nauta mogu da zamene belančevine iz mesa, posebno kada se koriste zajedno sa pirinčom ili krompirom.