Speltino integralno brasno 1kg – Oleum

230.00 рсд

Speltino integralno brašno 1 kg – Oleum dobija se mlevenjem celog zrna spelte (krupnika). Bogata orašasta aroma, tamnija boja i više vlakana u odnosu na belo speltino brašno.

100% speltino integralno brašno (Triticum spelta)
Sadrži klicu i mekinje – prirodan izvor biljnih vlakana
Zamena za pšenično integralno u hlebu, testu i pecivima (odnos 1:1)
Domaći brend Oleum, pakovanje 1 kg
Napomena: sadrži gluten; nije pogodno za osobe sa celijakijom

Шифра производа: A2919 Категорије: Brašno, Brašno i griz, Hlebovi i peciva Ознаке: Alternativa pšenici, Dinkel, dodatak ishrani, Integralno brašno, Krupnik, Oleum, Spelta, Speltino brašno, vlakna

Speltino integralno brašno 1kg – Oleum

Speltino integralno brašno 1kg brenda Oleum je brašno dobijeno mlevenjem celog zrna spelte (krupnika) – žitarice prapradenice moderne pšenice. Zadržava mekinje, klicu i endosperm, sa karakterističnim orašastim aromom i tamnijom bojom. Koristi se kao potpuna ili delimična zamena za pšenično integralno brašno u hlebu, testu, palačinkama i testeninama.

Šta je spelta i po čemu je posebna

Spelta (Triticum spelta), poznata i kao krupnik ili dinkel, jedna je od najstarijih pripitomljenih žitarica – gaji se više od 7000 godina. Za razliku od moderne pšenice, spelta se i danas gaji iz starih sorti i uglavnom bez obimne genetske selekcije. Integralno brašno znači da je mleveno celo zrno – klica, mekinje i endosperm ostaju u brašnu, zbog čega je bogatije vlaknima i mineralima u odnosu na belo (meko) speltino brašno.

Napomena: spelta sadrži gluten. Nije proizvod „bez glutena“ i nije pogodna za osobe sa celijakijom.

Sastav

100% speltino integralno brašno (Triticum spelta).

Kulinarna upotreba

Hleb i domaće peciva – može zameniti pšenično integralno brašno u odnosu 1:1; testo malo brže veže vodu, pa u receptima za pšenično brašno smanjite tečnost za oko 10%.
Pica testo i pogačice – daje kompleksniju aromu i tamniju koru.
Palačinke, mafini, biskviti – u kombinaciji sa belim brašnom (npr. 50:50) daje mekši rezultat početnicima.
Domaća testenina – integralno speltino brašno je klasika za rustične varijante testa.
Kaše i pojačivači – može se dodati u smutije, kaše i domaći granolu za dozu vlakana.

Karakteristike proizvoda

Naziv: Speltino integralno brašno
Vrsta žitarice: spelta (krupnik, dinkel, Triticum spelta)
Tip brašna: integralno (mleveno celo zrno)
Neto količina: 1 kg
Brend: Oleum
Poreklo brenda: Srbija
Sadrži gluten: da

Nutritivne vrednosti

Za tačne nutritivne vrednosti, sastav i alergenska upozorenja pogledajte deklaraciju na ambalaži proizvoda. Speltino integralno brašno je uobičajen izvor kompleksnih ugljenih hidrata, biljnih proteina i vlakana; sadrži gluten.

Način čuvanja

Čuvati u originalnom pakovanju na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja preporučljivo je preseliti brašno u posudu koja se dobro zatvara, i utrošiti u razumnom roku – integralna brašna sadrže i klicu, pa su podložnija oksidaciji od belog brašna.

Napomene i upozorenja

Proizvod sadrži gluten i nije pogodan za osobe sa celijakijom ili osetljivošću na gluten.
Ova stranica je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet.
Dodaci ishrani i namirnice se ne mogu koristiti kao zamena za raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Često postavljana pitanja (FAQ)

Da li Speltino integralno brašno sadrži gluten?

Da. Spelta je žitarica srodna pšenici i sadrži gluten. Proizvod nije pogodan za osobe sa celijakijom ili dijagnostikovanom osetljivošću na gluten. Za varijante bez glutena pogledajte našu kategoriju Brašno, griz i hleb bez glutena.

Koja je razlika između integralnog i mekog speltinog brašna?

Integralno se dobija mlevenjem celog zrna – uključujući mekinje i klicu – pa je tamnije, aromatičnije i sadrži više vlakana. Meko (belo) speltino brašno je prosejano, svetlije, mekše i bliže rezultatu klasičnog pšeničnog belog brašna. U ponudi imamo i Speltino meko brašno 1kg – Oleum.

Mogu li speltinim brašnom zameniti pšenično u receptu?

U većini recepata za hleb i peciva može se zameniti u odnosu 1:1. Speltino brašno malo brže apsorbuje tečnost i testo se brže razvija, pa je preporuka da za integralnu speltu smanjite tečnost za oko 10% i skratite mešenje.

Kako se čuva integralno speltino brašno?

Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na suvom i tamnom mestu, na sobnoj temperaturi. Integralna brašna sadrže klicu bogatu uljem i podložna su oksidaciji, pa se preporučuje utrošak u razumnom roku od otvaranja.

Koja je razlika između spelte, krupnika i dinkela?

To su tri naziva za istu žitaricu – Triticum spelta. „Krupnik“ je srpski/regionalni naziv, „dinkel“ nemački, a „spelt“ engleski.

Ko je brend Oleum?

Oleum je srpski brend čija se linija na Mangobiocentru sastoji od speltinih brašna i testenina, bundevinog ulja i proteina, kokosovog proteina i maslinovog ulja iz Krita. Pogledajte celu Speltina testenina 250g – spirala (Oleum) kao logičan par sa ovim brašnom.