Oleum bundevino proteinsko brašno 200g (Bundevin protein) — od odmašćene bundevine pogače, mleveno na kamenu, 56g proteina na 100g, vegan

Bundevino proteinsko brasno 200g ( Bundevin protein ) – Oleum

190.00 рсд

Bundevin protein „Oleum“ 200 g — 100% bundevino proteinsko brašno od odmašćene pogače semena tikve golice (Cucurbita pepo var. styriaca). Mleveno na mlinskom kamenu bez zagrevanja, bez hemijskih dodataka.

56 g proteina na 100 g (među najvišim biljnim)
16 g vlakana / 20 g prirodnih masti
Mleveno na kamenu bez zagrevanja
Bez aditiva, bez boja, vegan
Prirodno bez glutena
Za šejkove, peciva, smutije, slatke poslastice

Шифра производа: 1126 Категорије: Biljni proteini, Brašno, Razno, VEGAN proteini i proteinska brašna Ознаке: bez glutena, Biljni protein, Bundevin protein, Bundevino brašno, Domaći srpski protein, Magnezijum cink, Oleum, Tikva golica, Vegan protein, ZZ Živinostok

Bundevino proteinsko brašno 200 g (Bundevin protein) — Oleum

Bundevin protein „Oleum“ je 100% bundevino proteinsko brašno proizvedeno od odmašćene bundevine pogače (ostatka posle hladnog presovanja bundevinog ulja iz semena tikve golice), mleveno na mlinskom kamenu bez zagrevanja i bez hemijskih dodataka, boja i aditiva. Pakovanje 200 g — bogato proteinima (56 g/100 g) i vlaknima (16 g/100 g). Vegan, prirodno bez glutena.

Šta je bundevin protein i kako se dobija

Bundevin protein je nusproizvod proizvodnje bundevinog ulja hladnim presovanjem semena tikve golice (Cucurbita pepo var. styriaca). Posle uklanjanja ulja ostaje „pogača“ — proteinski i mineralima bogata masa — koja se zatim suši i melje u brašno. Mlevenje na kamenom mlinu (bez zagrevanja) čuva strukturu proteina, prirodne enzime, kao i sadržaj cinka i magnezijuma po kojima je seme tikve golice tradicionalno poznato.

Bundevino seme golice je sorta sa tvrdom unutrašnjom semenkom bez ljuske — celo seme se može presovati i preraditi bez prethodnog ljuštenja, pa krajnji proizvod zadržava sve hranljive vrednosti semena.

Sastav

100% bundevino brašno (od odmašćene pogače semena tikve golice). Bez aditiva, bez konzervansa, bez hemijskih dodataka, bez boja, bez zagrevanja u proizvodnji.

Nutritivne vrednosti (na 100 g)

Hranljiva vrednost	na 100 g
Energetska vrednost	1726 kJ / 414 kcal
Masti	20,00 g
— od toga zasićene masne kiseline	4,00 g
Ugljeni hidrati	10,00 g
— od toga šećeri	9,00 g
Proteini	56,00 g
So	< 1,00 g
Vlakna	16,00 g

Dodatno (sa etikete): vlaga max 14%, pepeo na suvu materiju max 2,2%, kiselinski stepen max 4%.

Šta čini bundevin protein posebnim

U poređenju sa drugim biljnim proteinskim brašnima ovog tipa (npr. kokosov, konopljin), bundevin protein ima:

Visok udeo proteina — 56 g/100 g (između koncentrata i izolata).
Dobar profil aminokiselina — sadrži sve esencijalne, a posebno je bogat argininom i triptofanom (tradicionalno povezivanim sa kvalitetom sna i regenerativnim procesima).
Prirodni izvor cinka, magnezijuma i gvožđa iz semena tikve.
16 g vlakana doprinosi sitosti i probavi.
20 g masti — zadržava prirodne nezasićene masne kiseline tikve (manje odmašćeno od npr. kokosovog).

Način upotrebe

Preporučeno za:

Proteinski šejk / smuti — 1-2 supene kašike u smuti sa biljnim mlekom, bananom, kakaom. Karakterističan blago zemljani, orašast ukus.
Pekarstvo — zameni 10-25% pšeničnog brašna bundevinim za viši protein i tamniju, zelenkasto-smeđu boju peciva.
Slatke poslastice — brownies, mafini, palačinke, energetske kuglice.
Granola i müsli — 1 kašika preko žitarica za dodatak proteina.
Bundevini hleb i krekeri — kombinacija sa heljdom ili speltom.

Saveti za pečenje: bundevino brašno upija znatno više tečnosti od pšeničnog i daje gušću teksturu. Dodaj dodatne tečnosti i jaje (ili biljnu zamenu — chia/lan gel) na svakih 30-40 g brašna.

Pakovanje i čuvanje

Smeđa kraft kesa sa unutrašnjom barijerom, neto 200 g. Čuvati na suvom mestu na temperaturi 10-25°C. Posle otvaranja preporučljivo prebaciti u staklenu teglu sa poklopcem da bi se sprečila oksidacija masti (bundevino brašno sadrži 20% masti i može da postane gorko ako stoji dugo na vazduhu i suncu).

Proizvedeno u Republici Srbiji.

Alergeni

Mogućnost prisustva orašastih plodova u tragovima (deljena proizvodna linija). Ne preporučuje se osobama sa potvrđenom alergijom na orašaste plodove bez konsultacije sa lekarom.

Često postavljana pitanja (FAQ)

Da li je bundevin protein isto što i bundevino brašno?

Da — to su dve oznake za isti proizvod. Naziv „protein“ ističe činjenicu da brašno ima 56 g proteina na 100 g, što je značajno više od standardnog pšeničnog brašna (~10 g) i među najvišim za biljna brašna.

Mogu li njime zameniti pšenično brašno 1:1 u receptima?

Ne. Bundevino brašno upija više tečnosti i daje gušću, zemljastu strukturu. Standardna zamena je 15-25% pšeničnog brašna bundevinim, uz dodatak dodatne tečnosti i jajeta (ili biljnog ekvivalenta).

Po čemu se razlikuje od kokosovog proteinskog brašna?

Bundevin ima 56 g proteina vs kokosov 22,8 g/100 g — više nego dvostruko. Kokosov ima više vlakana (28,3 vs 16 g) i manje masti. Bundevin ima izraženiji ukus (orašast, zemljan), kokosov je blago sladunjav. Kombinacija oba u istom receptu može biti odlična.

Da li je dobro za sportiste i mršavljenje?

Da — visok udeo proteina (56 g/100 g) podržava regeneraciju mišića i sitost. Sadrži vlakna (16 g) koja produžuju sitost. Energetski je gust (414 kcal/100g), ali porcija je obično mala (15-30 g) — za jednu porciju to je 84-124 kcal sa ~8,4-16,8 g proteina.

Da li sadrži dovoljno cinka i magnezijuma za njihov unos?

Seme tikve golice je tradicionalno bogat izvor cinka i magnezijuma. Egzaktne mineralne vrednosti nisu navedene na etiketi ovog proizvoda — proizvođač ZZ Živinostok ih ne deklariše. Generalno, bundevin protein doprinosi unosu ovih minerala, ali za egzaktne potrebe konzultuj odvojeni izvor.

Da li je prirodno bez glutena?

Da — bundeva (Cucurbita pepo) je tikva, ne žitarica, te ne sadrži gluten. Napomena: na etiketi nije navedena formalna gluten-free sertifikacija, ali sastav je prirodno bez glutena. Proizvodne linije mogu deliti opremu sa orašastim plodovima.

Pogledaj i

Iz iste Oleum linije pogledajte Ulje bundeve hladno ceđeno 500ml — Živinostok Oleum (drugi krak istog proizvodnog ciklusa) i Kokosov protein 200g Oleum (druga proteinska brašno iz iste linije). Kompletna kategorija: VEGAN proteini i proteinska brašna.

Naziv: Bundevino proteinsko brašno 200g (Bundevin protein)
Barkod: 8 606111 856080
Sastav: 100% bundevino brašno od odmašćene pogače semena tikve golice

Додатне информације

Тежина	0.22 кг
Brend	Oleum
Proizvođač	ZZ Živinostok, Sombor
Sastav	100% bundevino brašno (odmašćena pogača semena tikve golice)
Sirovina	Cucurbita pepo var. styriaca (tikva golica)
Pakovanje	200 g kraft kesa
Proteini	56 g na 100 g
Vlakna	16 g na 100 g
Masti	20 g na 100 g (prirodne nezasićene)
Vegan	Da
Prirodno bez glutena	Da
Način obrade	Mleveno na mlinskom kamenu bez zagrevanja
Alergeni	Moguć trag orašastih plodova